- 500 g Kokos
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 2 Eier
- 250 g Margarine
- 1/2 Backpulver
- nach den Vorlieben Vanille
- kleine Oblaten
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- Eier trennen
- Eigelb ordentlich schaumig rühren
- Die weiche Margarine, den Zucker und Vanille ordentlich unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl, Kokos und das Backpulver vermischen und langsam unter die Masse heben.
- Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, nicht mehr rühren wie ein Mann!
- Mit einem kleinen Löffel oder sonstwie kleine Teighäufchen auf die Oblaten geben und auf das mit Backpapaier ausgelegte Blech legen.
- Bei 175°C ca. 10 - 15 min backen.
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