Eierkuchen
Zutaten Zubereitung
  1. 4 Eier
  2. 100 ml Soda
  3. 400 ml Milch
  4. 1 Pck. Vanillezucker
  5. 125g Zucker
  6. 400 g Mehl
  7. 1 Prise Salz
  1. Eier trennen
  2. Eigelb ordentlich schaumig rühren
  3. Zucker + Vanillezucker zugeben und beides zu einer schaumigen homogenen Masse verrühren
  4. Milch und Soda zugeben, ordentlich verrühren
  5. Mehl und Salz langsam unter ständigem Rühren zugeben bis eine 1A homogene Masse entstanden ist
  6. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, nicht mehr rühren wie ein Mann!
  7. Öl in Pfanne erhitzen und Pfannekuchen beidseitig goldgelb backen
© copyright by Frank Marschler alias Racing Mokkasin the real Col-Vernichter
Letzte Änderung: 02.01.15